ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા નૂડલ્સ કેવી રીતે બનાવશો?

ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા નૂડલ્સ કેવી રીતે બનાવશો?
ચાઇનીઝ (એશિયન) નૂડલ રેસ્ટોરન્ટ્સ માટે, કયા પ્રકારના નૂડલ્સ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા નૂડલ્સ છે?
પ્રથમ, રાંધતી વખતે નૂડલ્સ તોડવું સરળ નથી.

બીજું, નૂડલ્સ સરળતાથી ફૂલી અને ચોંટી જતા નથી.
વધુમાં, નૂડલ્સ રાંધવા માટેનો સૂપ સરળતાથી ભળી જશે નહીં, અને નૂડલ્સ રાંધવા માટે સૂપ વારંવાર બદલવાની જરૂર નથી.

તો, આવા ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા નૂડલ્સ કેવી રીતે બનાવવું? વ્યાવસાયિક નૂડલ શેફ લોટ ભેળવતી વખતે નીચેના ઘટકો ઉમેરવાની ભલામણ કરે છે:

૧. ઉચ્ચ ગ્લુટેનવાળો લોટ

2. સ્ટાર્ચ

3. મીઠું

4. થોડી માત્રામાં ખાવાનો સોડા

5. ઈંડા

6. મીઠું