ડમ્પલિંગ એ એક પ્રિય વાનગી છે જે વિશ્વભરની વિવિધ સંસ્કૃતિઓમાં જોવા મળે છે. કણકના આ આનંદકારક ખિસ્સા વિવિધ ઘટકોથી ભરી શકાય છે અને વિવિધ રીતે તૈયાર થઈ શકે છે. અહીં વિવિધ વાનગીઓમાંથી કેટલાક લોકપ્રિય પ્રકારના ડમ્પલિંગ છે:
ચાઇનીઝ ડમ્પલિંગ (જિયાઓઝી):
આ કદાચ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે સૌથી જાણીતા ડમ્પલિંગ છે. જિયાઓઝીમાં સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રકારના ભરણો સાથે પાતળા કણક લપેટી હોય છે, જેમ કે ડુક્કરનું માંસ, ઝીંગા, માંસ અથવા શાકભાજી. તેઓ ઘણીવાર બાફેલી, બાફવામાં અથવા પાન-ફ્રાઇડ હોય છે.
જાપાની ડમ્પલિંગ (ગ્યોઝા):
ચાઇનીઝ જિઓઝીની જેમ, ગ્યોઝા સામાન્ય રીતે ગ્રાઉન્ડ ડુક્કરનું માંસ, કોબી, લસણ અને આદુના મિશ્રણથી ભરેલા હોય છે. તેમની પાસે પાતળા, નાજુક રેપિંગ હોય છે અને સામાન્ય રીતે ક્રિસ્પી તળિયા પ્રાપ્ત કરવા માટે પાન-ફ્રાઇડ હોય છે.
ચાઇનીઝ ડમ્પલિંગ (જિયાઓઝી):
આ કદાચ આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે સૌથી જાણીતા ડમ્પલિંગ છે. જિયાઓઝીમાં સામાન્ય રીતે વિવિધ પ્રકારના ભરણો સાથે પાતળા કણક લપેટી હોય છે, જેમ કે ડુક્કરનું માંસ, ઝીંગા, માંસ અથવા શાકભાજી. તેઓ ઘણીવાર બાફેલી, બાફવામાં અથવા પાન-ફ્રાઇડ હોય છે.
પોલિશ ડમ્પલિંગ (પિયરોગી):
પિયરોગી ભરાયેલા કણકમાંથી બનેલા ડમ્પલિંગ ભરેલા છે. પરંપરાગત ભરણમાં બટાકાની અને પનીર, સાર્વક્રાઉટ અને મશરૂમ અથવા માંસ શામેલ છે. તેઓ બાફેલી અથવા તળેલું હોઈ શકે છે અને ઘણીવાર બાજુ પર ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ભારતીય ડમ્પલિંગ (મોમો):
મોમો નેપાળ, તિબેટ, ભૂટાન અને ભારતના ભાગોના હિમાલય પ્રદેશોમાં એક લોકપ્રિય ડમ્પલિંગ છે. આ ડમ્પલિંગમાં વિવિધ ભરણ હોઈ શકે છે, જેમ કે મસાલાવાળી શાકભાજી, પનીર (ચીઝ) અથવા માંસ. તેઓ સામાન્ય રીતે બાફવામાં આવે છે અથવા ક્યારેક તળેલું હોય છે.
કોરિયન ડમ્પલિંગ (માંડુ):
માંડુ માંસ, સીફૂડ અથવા શાકભાજીથી ભરેલા કોરિયન ડમ્પલિંગ છે. તેમની પાસે થોડો ગા er કણક હોય છે અને તેને બાફવામાં, બાફેલી અથવા પાન-ફ્રાઇડ કરી શકાય છે. તેઓ સામાન્ય રીતે ડૂબતી ચટણીથી માણવામાં આવે છે.
ઇટાલિયન ડમ્પલિંગ (GNOCCHI):
જીનોચી બટાટા અથવા સેમોલિના લોટથી બનેલા નાના, નરમ ડમ્પલિંગ છે. તેઓ સામાન્ય રીતે વિવિધ ચટણીઓ સાથે પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે ટામેટા, પેસ્ટો અથવા પનીર આધારિત ચટણી.
રશિયન ડમ્પલિંગ (પેલ્મેની):
પેલ્મેની જિઓઝી અને પિયરોગી જેવી જ છે, પરંતુ સામાન્ય રીતે કદમાં નાના. ભરણમાં સામાન્ય રીતે જમીનના માંસનો સમાવેશ થાય છે, જેમ કે ડુક્કરનું માંસ, માંસ અથવા ઘેટાં. તેઓ ઉકાળવામાં આવે છે અને ખાટા ક્રીમ અથવા માખણ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
ટર્કીશ ડમ્પલિંગ (મંતિ):
મંટી નાના, પાસ્તા જેવા ડમ્પલિંગ છે જે જમીનના માંસ, મસાલા અને ડુંગળીના મિશ્રણથી ભરેલા છે. તેઓ ઘણીવાર ટમેટાની ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે અને દહીં, લસણ અને ઓગળેલા માખણ સાથે ટોચ પર હોય છે.
આફ્રિકન ડમ્પલિંગ (બ Bank ન્કુ અને કેન્કી):
બેંકુ અને કેન્કી પશ્ચિમ આફ્રિકામાં લોકપ્રિય પ્રકારનાં ડમ્પલિંગ છે. તેઓ આથો મકાઈના કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે, કોર્નહસ્ક અથવા પ્લાનેટેઇન પાંદડાથી લપેટાયેલા હોય છે, અને બાફેલી હોય છે. તેઓ સામાન્ય રીતે સ્ટ્યૂ અથવા ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
આ વિશ્વભરમાં જોવા મળતા ડમ્પલિંગની વિશાળ વિવિધતાના થોડા ઉદાહરણો છે. દરેકની પોતાની અનન્ય સ્વાદો, ભરણ અને રસોઈ પદ્ધતિઓ હોય છે, જે ડમ્પલિંગને સંસ્કૃતિઓમાં ઉજવવામાં આવતી એક બહુમુખી અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવે છે.
પોસ્ટ સમય: સપ્ટે -15-2023