જેમ આપણે બધા જાણીએ છીએ, ચીન પાસે એક વિશાળ પ્રદેશ છે, જેમાં તાઇવાન સહિત કુલ 35 પ્રાંતો અને શહેરો છે, તેથી ઉત્તર અને દક્ષિણ વચ્ચેનો ખોરાક પણ ખૂબ જ અલગ છે.
ડમ્પલિંગ ખાસ કરીને ઉત્તરીય લોકો દ્વારા પ્રિય છે, તો ઉત્તરીય લોકો ડમ્પલિંગને કેટલું પસંદ કરે છે?
એવું કહી શકાય કે જ્યાં સુધી ઉત્તરીય લોકો પાસે સમય હશે અને તેઓ ઈચ્છશે, ત્યાં સુધી તેમની પાસે ડમ્પલિંગ હશે.
સૌ પ્રથમ, વસંત મહોત્સવ દરમિયાન, એક પરંપરાગત ચાઇનીઝ તહેવાર, ડમ્પલિંગ લગભગ દરરોજ ખાવામાં આવશ્યક હોય છે.
નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાએ, આગલી રાત્રે, તેઓ ડમ્પલિંગ ખાય છે.
નવા વર્ષના દિવસે સવારે, તેઓ ડમ્પલિંગ ખાય છે.
ચંદ્ર નવા વર્ષના બીજા દિવસે, પરિણીત પુત્રી તેના પતિ અને બાળકોને પાર્ટી માટે ઘરે લાવશે અને ડમ્પલિંગ ખાશે.
ચંદ્ર નવા વર્ષના પાંચમા દિવસે, ગરીબી નિવારણ દિવસે, તેમની પાસે હજુ પણ ડમ્પલિંગ હોય છે.
૧૫મા ફાનસ મહોત્સવ પર, ડમ્પલિંગ ખાઓ.
વધુમાં, કેટલાક મહત્વપૂર્ણ સૌર શબ્દો, જેમ કે ઓચિંતામાં પડવું, પાનખરની શરૂઆત અને શિયાળુ અયન, તેમને હજુ પણ ડમ્પલિંગ ખાવા પડે છે.
ઉપરાંત, જ્યારે તેઓ બહાર જાય છે અથવા પાછા આવે છે ત્યારે ડમ્પલિંગ ખાય છે.
જ્યારે તેઓ ખુશ હોય, અથવા જ્યારે તેઓ નાખુશ હોય ત્યારે પણ ડમ્પલિંગ ખાઓ.
મિત્રો અને પરિવાર ભેગા થાય છે અને ડમ્પલિંગ ખાય છે.
ડમ્પલિંગ એક એવી સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જેના વગર ઉત્તરીય લોકો રહી શકતા નથી.
ઔદ્યોગિક મશીનરી દ્વારા ઉત્પાદિત ડમ્પલિંગની તુલનામાં, લોકો ઘરે બનાવેલા ડમ્પલિંગ પસંદ કરે છે. ક્યારેક ક્યારેક, આખું કુટુંબ ભેગા થાય છે. કેટલાક લોકો ભરણ તૈયાર કરે છે, કેટલાક કણક ભેળવે છે, કેટલાક કણકને રોલ આઉટ કરે છે, અને કેટલાક ડમ્પલિંગ બનાવે છે. પછી સોયા સોસ, સરકો, લસણ અથવા વાઇન તૈયાર કરે છે, અને જમતી વખતે પીવે છે. પરિવાર ખુશ છે, શ્રમ અને ખોરાક દ્વારા લાવવામાં આવેલા આનંદનો આનંદ માણે છે, અને સાથે રહેવાના કૌટુંબિક સુખનો આનંદ માણે છે.
તો ઉત્તરીય લોકોને ગમતા ડમ્પલિંગના ફિલિંગ કયા છે?
પહેલું માંસ-સભર ભરણ છે, જેમ કે કોબી-ડુક્કરનું માંસ-લીલી ડુંગળી, મટન-લીલી ડુંગળી, બીફ-સેલેરી, લીક્સ-ડુક્કરનું માંસ, વરિયાળી-ડુક્કરનું માંસ, ધાણા-માંસ, વગેરે.
આ ઉપરાંત, શાકાહારી ભરણ પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, જેમ કે લીક-ફૂગ-ઈંડા, તરબૂચ-ઈંડા, ટામેટા-ઈંડા.
છેલ્લે, સીફૂડ ફિલિંગ, લીક્સ-ઝીંગા-ઈંડા, લીક્સ-મેકરેલ, વગેરે છે.
પોસ્ટ સમય: સપ્ટેમ્બર-૧૫-૨૦૨૩